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店舗のイメチェンって大事ですね

何度か行ったことがあるラーメン屋さんの話なんですが。
美味しいし、店内は清潔だし、と言うことが無い感じだったのですが、反面、ちょっと物足りないな、と感じさせられていました。
その原因は?というと初めはピンと来なかったのですが、2、3度、行ってわかったのです。
それは、カウンター席の前に高い壁があって調理場が見えない、ということだったのです。
ラーメン屋さんに行って、調理の様子を見るのはちょっと楽しいものです。
自分が注文したラーメンが出来る過程を眺めつつ待つ時間ってけっこう楽しみなものですが、この店ではずっと壁を見て待つ、というわけです。
どうしてこういう造りの店舗にしたのでしょうか。
同様な考えをもつお客さんのアドバイスか、マスターが気付いたかはわかりませんが、このラーメン屋さん、まだ新しい店舗をリフォームし、見通しがいい店内にしたのです。
ラーメンを茹でたり、野菜を炒めたり、という調理場の様子が見渡せ、なんだかすごいイメージチェンジを遂げた感じです。
店舗をちょっとリフォームすることでこんなにも空気が変わるのか、とびっくりしました。
信頼をおけるリフォーム業者や工務店さんをチョイスして、相談をされてはいかがでしょうか?商売の行く末を大きく左右する店の改装。
そのためにはしっかりした業者選びが大事だと思います。
適切なアドバイスをくれ、また施工実績がしっかりしている業者選びをして後悔しないようにしたいですね。

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